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#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

罗汉豆皮卷食材：豆腐皮、笋、冬菇、胡萝卜、木耳做法：1. 笋、冬菇、胡萝卜、木耳切丝2. 起锅加入上汤煸炒，加入盐、 香油等调味勾芡拌在一起备用3. 豆腐皮切成正方形，将馅料包入4. 将包好的豆腐卷放入锅中用油中火煎至两面金黄，盛出放碟5. 再用上汤加入香油调味勾芡淋在摆好的豆腐卷上即可杭椒炒牛柳食材：牛柳、杭椒、蒜、姜、淀粉、淀粉水第一步：把准备好牛柳清洗洁净，多清洗几遍，把上面的杂质清洗洁净；洗好以后，把牛柳切成小长条，装在碗中备用；接着把备好的杭椒清洗洁净，然后把杭椒切成小薄片，把生姜的皮也刮掉，清洗洁净切成小薄片，把蒜去皮去掉，切成片备用。第二步：在切好的牛柳内里加一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、适量的淀粉和胡椒粉举行调味，接着再在内里加几滴食用油，用筷子把调料搅拌匀称，搅拌好静置腌制25分钟左右，腌制入味。

第三步：等到牛柳腌制好了以后，在锅中加入适量的油，油热以后，把切好的生姜片和蒜片倒进油锅中翻炒，等到香味炒出来以后，把腌制好的牛柳倒进锅中翻炒一会儿，翻炒五分钟左右，把牛肉翻炒至断生。第四步：牛肉炒断生了以后，把切好的杭椒倒进锅中，一起翻炒3分钟左右，待杭椒炒软断生之后，在锅中淋一点水淀粉，翻炒匀称了，就可以出锅了。这样一道鲜嫩咸香的杭椒炒牛柳就做好了，做好开胃又下饭。苦瓜炒猪肚质料：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量做法：1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。

2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。

6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可。西兰花拌木耳食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个做法：1.西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入滚水中焯一分钟左右捞出3.放入冷开水或纯净水中过凉4.泡发好的黑木耳洗净后放入滚水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水5.小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面6.锅中倒入适量油烧冒烟7.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用，营养又鲜味哟秘制酱猪蹄用料猪蹄3个葱段3段姜片3片大料，香叶，桂皮适量盐适量糖适量白酒1瓶盖酱豆腐汁1汤勺生抽，老抽适量干辣椒适量（可选）做法一个猪蹄分四份（买猪蹄的时候让卖家直接剁好）放入高压锅，再放入没过猪蹄的清水(凉水)，煮开锅开锅后撇去浮沫准备好葱段（我家大葱用完了，用香葱替代一下），姜片，大料，桂皮，香叶，锅中加入一瓶盖白酒和上一个步骤里的香料，然后盖上锅盖，等高压锅上气后计时，小火压20-25分钟高压锅泄阀后取出猪蹄转移进炒菜锅，然后加入高压锅里的汤连同煮过的调料至与猪蹄平齐即可加入白糖（稍多一些），盐，生抽，老抽，酱豆腐汁，开锅后尝下味道，缺什么再加什么，时不时轻轻翻动一下使之能够匀称的上色，全程中小火，直至汤汁差不多收干却还没干的时候，就可以出锅了。

汤变少后勤翻着点儿以免糊底。剁椒蒸鲤鱼做法：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。

2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。3.在鲤鱼段的清闲中划分填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。

4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。继续加盖大火10分钟左右取出。

6.将1茶匙白糖混淆少许葱姜蒜丝，混淆匀称后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可金针菇炒海虾质料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱做法：1、准备好食材2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。3、翻炒翻炒。4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后，加适量的生抽。6、加适量的白糖。7、加适量的盐。8、调味炒匀。

9、最后，搁入香葱，即成。金针菇青椒肉丝主料：金针菇400克 猪瘦肉250克做法1、准备好食材，首先将瘦肉和青椒切成丝，适中，不要太大或者太小哦，然后把姜和蒜切碎，注意把买回来的金针菇去掉根部。2、将肉丝炒熟，先把肉丝放碗里，往内里倒入适量的淀粉，酱油和盐，然后滴几滴料酒拌匀，最后用锅把油过热，将拌匀后的肉丝倒入锅里小炒至肉变色后装盘子取出。

3、再次热锅下油，过热后，先放入切好的姜和蒜，翻炒两下放入青椒爆炒，半分钟后放入我们的金针菇，或许一分钟后放入我们之前炒好的肉丝再次翻炒，紧接着加入适量的盐，鸡精和一勺子的豆瓣酱，有葱花可以放入适量的葱花增加香味，见熟了之后就立马盛出。蒜蓉粉丝蒸鱼片食材龙利鱼 1片、龙口粉丝 1小把、小米辣 3个蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖 适量、食用油 适量、料酒 15克烹饪步骤步骤1、准备食材。步骤2、将龙利鱼用斜刀片成鱼片。步骤3、在片好的鱼片中加适量料酒抓拌匀称腌制10分钟。

步骤4、粉丝用开水泡软备用。步骤5、蒜去皮去蒂切成蒜末。步骤6、小米辣洗净切圈。

步骤7、用味极鲜酱油，蚝油，白糖，调个汁（用量凭据小我私家口胃增减）。步骤8、将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。步骤9、在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。

步骤10、锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味只蒜末金黄色。步骤11、倒入调好的料汁，（可以凭据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。

步骤12、将煮好的汤汁浇在鱼片上。步骤13、凭据小我私家口胃撒上小米辣圈。（不吃辣的宝宝们可以不加）步骤14、上锅隔水大火蒸5-8分钟。

步骤15、出锅趁热撒上葱绿。步骤16、一道鲜味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。

鱼肉嫩滑爽口，粉丝多汁入味，关键低脂，吃起来无压力，厨房小白也能轻松驾驭哦！超好吃的红烧肉用料五花肉适量姜片4片料酒两勺冰糖8颗八角，桂皮，香叶若干生抽两勺老抽一勺盐适量芝麻1勺做法五花肉切块，冷水放入锅中，加生姜片，两勺料酒，煮沸捞出控干水分热锅放入五花肉煎至金黄捞出另起锅，放入冰糖，炒出糖色，加入五花肉，匀称上色，再加一大碗热水，放入生抽两勺，老抽一勺，八角，桂皮香叶，大火煮沸，转小火焖煮一个小时，最后撒少许盐，大火收汁即可黄瓜炒牛肉食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽做法：1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味。2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。3、锅倒入油，加热后，放入生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻。

4、牛肉丝放入锅，快速翻炒，炒散，翻炒匀称。5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅。干锅鲍鱼鸡食材：草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒做法1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用。

新鲜鲍鱼用牙刷刷洁净后，取下鲍鱼肉，再切花刀。2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香。

4、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟，接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟。5、时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花。

酸汤牛腩/ 食材 /牛腩、西红柿、番茄酱葱白、姜、蚝油料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖八角、桂皮、滚水/ 步骤 /1、将西红柿洗净后在外貌轻切十字花刀，放入沸腾的水中焯烫至外貌皮卷起，去皮，放容器里压碎；2、牛腩切小块后，在滚水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用；3、将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗滚水倒入电压力锅中，搅拌匀称后压30分钟；4、炒锅加热后放入少许油，倒入压好的番茄酱中火炒至起沙，加入番茄酱后继续翻炒；5、将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后，将牛腩和汤汁全部倒入锅中，与番茄酱混淆，调入盐；6 、锅中食材沸腾后，将全部食材倒进砂锅中，小火焖40分钟，吃时调入少许香菜即可。香辣草鱼块食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g做法：1.鱼匀称的切成块状，横着切就可以了2.加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀3.生姜大蒜，葱白切细末备用4.锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的离开黏在一起的，鱼入锅之后转中火。

煎至成金黄色就可以出锅啦5.锅底留油，放入大蒜生姜末葱白沫，干辣椒段爆香6.再放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽7.少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟8.加入煎好的鱼块煮开之后逐步的翻动一下，千万不要用力哦，会碎9、 汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可。我是美食领域的作者美丽V山东， 如果你喜欢我的文章，接待关注我！要是大家不知道天天吃什么，接待关注我，天天给大家分享好吃的食物。

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